В работу врача стоматолога-хирурга входят операции по удалению зубов, операции челюсти, сустава и лица, связанные с болезнями, дефектами, опухолями и воспалительными процессами. В перечень профессиональных навыков данного специалиста входит также выполнение некоторых пластических операций.
В детской стоматологии в обязанности стоматолога-хирурга входят операции удалению «молочных» зубов и устранению воспалений полости рта.
